越南牛，又称Bò Việt，是越南特有的牛种之一。这种牛起源于越南，经过长时间的培育和改良，形成了独特的品种特点。

越南牛体型较小，体格健壮，适应性强，耐热耐湿。其肉质鲜美，脂肪分布均匀，深受越南人民喜爱。

二、越南牛的饲养与繁殖

越南牛的饲养主要分布在越南的北部和中部地区。饲养方式以放牧为主，辅以饲料喂养。

在繁殖方面，越南牛采用自然交配的方式，繁殖周期较长，一般一年繁殖一次。

三、越南牛的肉质与营养价值

越南牛的肉质鲜美，口感细腻，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。

以下是越南牛肉的营养成分表：